Panna Cotta mit Himbeerkompott
Ein Dessert aus gAndys Küche. Für eine vegetarische Version kann natürlich die Gelatine mit etwas wie Agar Agar ersetzt werden. Zutaten für die Panna Cotta […]
Artikel von gAndy
Roggenmischbrötchen
Heute Morgen hab ich mal Brötchen selbst gebacken. Hier das Ergebnis. Zutaten – 500g Roggenvollkornmehl – 500g Weizenmehl (plus etwas mehr zum verarbeiten) – 1 […]
Hefe-Mohn-Dinkel-Schneckenkuchen (vegan)
Ich hab mal wieder gebacken. So langsam gewöhne ich mich scheinbar daran. Bevor wieder die Frage kommt schicke ich die Antwort in Form einer Gegenfrage […]
Schoko-Hafer Muffins
Ich habe mal gebacken. Ja, ICH habe gebacken. Das passiert sehr selten, aber heute hat es mich irgendwie überkommen. Vielleicht backt es ja irgendjemand nach […]
Rotes Curry mit Lachs (oder Tofu) und Thai-Basilikum (vegan)
Ja. Tofu ist immer so ein Streitthema. Sobald man vegetarische oder vegane Gerichte anspricht fühlen sich Fleischesser interessanterweise scheinbar angegriffen und fangen an rumzuhaten. Völlig […]
Spaghetti mit Gorgonzola-Parmesan Soße, getrockneten Pflaumen und Trauben
Ich hab sowas in der Art schonmal irgendwo gegessen und hab es die Tage nochmal aus meinem Gedächtnis rausgekramt. Durch die Früchte wird die Pasta […]
Schneller Lachs mit pseudo Teriyaki Soße
Hier mal was ganz fixes. Entstanden weil ein Stück Lachs übrig war das ich nicht wegwerfen wollte. Zutaten Lachs (am liebsten mit Haut) Ingwer Sojasoße […]
Känguru Steak mit Mango-Chili-Chuntney, Rosmarin Wedges und Möhrengemüse
Mal was ganz ohne Nudeln. Und ohne Zucchini. Yeah. Mal im ernst, Känguruh Steaks sind wirklich lecker. Wer sich nicht dazu überwinden kann ein süßes […]
Mamas Semmelknödel (wahlweise vegetarisch)
Semmelknödel sind eine unglaublich leckere Beilage. Und es gibt einfach Sachen die schmecken bei Mama am besten. Dieses Rezept ist also nicht von mir. Ich […]
Pasta in Weißwein-Sahne-Soße mit Gemüse (vegetarisch oder vegan)
Jaja, ich weiß. Schon wieder Pasta. Ich werde demnächst mein Augenmerk mal auf andere Sachen legen. Momentan hab ich mich sehr mit Pastagerichten befasst. Und […]