Saitan Kartoffel GulaschNew!!
Zutaten Für das Gulasch Für das Topping Zubereitung Den Saitan in mundgerechte Stücke schneiden und mit etwas Salz, 1TL Paprika Edelsüß, 1TL Paprika Rosenscharf, Pfeffer und etwas Öl vermischen und in einem geschlossenen Behälter marinieren lassen (Idealerweise mehrere Stunden) Zwiebeln schälen und in grobe Stücke schneiden, Spitzpaprika entkernen und zerteilen, Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden […]
SaitanNew!!
Saitan ist eines der Produkte die man heutzutage oft bereits fertig im Supermarkt bekommt. Allerdings ist es auch sehr einfach Sautan selbst herzustellen. Hier ist also mein Grundrezept mit dem ihr euren eigenen Saitan machen könnt. Das ganze ergibt etwa 250g Saitan. Je nachdem was ihr damit machen wollt reicht das für ca. 2 Portionen. […]
KartoffelpufferNew!!
Zutaten Zubereitung Die Kartoffeln (am besten mit der Schale) grob reiben, so dass feine Streifen entstehen. Die Schale gibt dem ganzen einen rustikaleren Charakter. Nach dem Reiben, die geriebenen Kartoffeln durch ein Küchentuch ausdrücken um so viel Flüssigkeit wie möglich daraus zu entfernen. Die Zwiebeln schälen und zu den Kartoffeln reiben. Die Petersile hacken und […]
Knuspriger Tofu mit Satésauce, Gemüse und ReisNew!!
Zutaten Zubereitung Den Reis kochen. Ich gebe immer 1 Teil Reis, zwei Teile kaltes Wasser und etwas Salz in einen Topf, stelle ihn mit deckel auf Mittlerwe hitze und stelle die Hitze wenn es kocht immer weiter runter bis der Reis das Wasser aufgenommen hat. Das ist einfach, man kann es super nebenbei machen und […]
Gefüllter Kürbis mit Bratensoße und Salat
Zutaten Für die Soße Für den Kürbis Für den Salat Zubereitung Soße Das Gesamte Gemüse (Auch die Zwiebeln und der Knoblauch) in grobe Stücke schneiden. Dabei unbedingt die Schale dran lassen. Öl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse darin stark anrösten. Das darf und soll gerne dunkel werden. Nach der hälfte der zeit die […]
Tofu und Gemüse Teriyaki Style
Zutaten Zubereitung Reis kochen Die Zwiebeln in grobe, große Stücke schneiden. Möhren schälen und in feine Streifen schneiden. Die Paprika entkernen und ich n Ringe oder Streifen schneiden.Knoblauch und Ingwer fein hacken.Koriander von den Stilen trennen. Die Blätter für später aufbewahren, die Stile fein hacken.Beim Pak Choi den weißen unteren Teil in große stücke schneiden […]
Kartoffel-Kichererbsen Curry mit Spinat
ZUTATEN ZUBEREITUNG Kartoffeln schälen und in mundgerechte Würfel schneiden. Zwiebeln in einer großen Pfanne in Kokosöl anschwitzen. Ingwer und Knoblauch dazugeben und kurz mitbraten. Die Kartoffelwürfel mit in die Pfanne geben und mit anrösten. Tomatenmark hinzugeben und vermischen. Nach etwa einer Minute das Garam Masale unterrühren. Nach einer weiteren Minute mit Wasser aufgießen. Die Kartoffeln […]
BBQ Bohnenpfanne mit Smashed Potatoes
Zutaten Zubereitung Kartoffeln mit Schale Kochen. Wenn sie weich sind auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und mit dem Topf leicht andrücken. Salz, etwas Kreuzkümmel und Paprikapulver darüber geben. Mit öl bestreichen und auf Grill Stufe in den Ofen stellen bis die Kartoffeln leicht knusprig sind. Währenddessen Beef Streifen in einer Pfanne mit Öl […]