Schweinefilet an Zwiebel-Sahnesauce mit Blumenkohlpüree
Ein Low-Carb essen welches als solches nicht zu erkennen ist. Super lecker und auch mal für einen besonderen Anlass geeignet. Zutaten 1 Schweinefilet 1 rote […]
Pseudo-Reispfanne mit Räuchertofu
Mal wieder etwas aus der Low-Carb Küche. Ein Gericht dass fast nur aus Gemüse besteht und trotzdem deftig und lecker schmeckt. Probiert es einfach mal […]
Lebkuchenmousse mit Rosébirnen
Eine etwas weihnachtliche Mousse. Ein schönes Dessert für die kalte Jahreszeit. Und bitte keine Gelatine benutzen. Nur Barbaren verwenden Gelatine in einer Mousse. Zutaten 200g […]
Hähnchenkeule mit Kürbis aus dem Ofen
Dieses Gericht ist ganz einfach und einfach lecker. Man kann es gut vorbereiten und hat bei der eigentlichen Zubereitung wenig Arbeit. Zutaten 2 Hähnchenkeulen 1 […]
Konjak Nudeln Pad-Thai Style
Traditionell besteht Pad-Thai aus Reisnudeln. Ich habe Konjaknudeln verwendet. Das funktioniert auch super. Zutaten (Für 2 Personen) 1 Hühnerbrust (ca. 300-400g, je nach Hunger) 250g […]
Programm 21 – Ein Erfahrungsbericht (Licht und viel Schatten)
Vor einiger Zeit sind meine Frau und ich auf Programm 21 gestoßen. Programm 21 ist eine Mischung aus Sport und Ernährungskonzept. Man macht dabei im […]
Kürbissuppe mit Ingwer, Cashewsahne und Hühnchengrillspießen
Dies ist die nicht vegetarische Version von der Kürbissuppe. Die Suppe unterscheidet sich auch gar nicht von der veganen Version. Hier gibt es lediglich Grillspieße dazu. […]
Kürbissuppe mit Ingwer und Cashewsahne (vegan)
Zutaten 1 mittelgroßer Kürbis (Hokaido) ca. 1 Liter Gemüsebrühe 1 Schalotte 1 Zehe Knoblauch 1 Stück Ingwer Cashewsahne (Rezept findet ihr hier) Öl zum anbraten […]
Barbarie Entenbrust an roten Zimtzwiebeln mit geröstetem Kürbis und grünen Bohnen
Ehrlich gesagt stammt die Idee mit dem Zimt zum Fleisch von einem Essen bei Alexander Herrmann. Das war dort super und funktioniert zuhause auch. Zutaten […]
gAndys Chocolate-Overkill
Schokolade, Schokolade und ein wenig Schokolade. Ein Kuchen aus 2 Sorten Teig, Schokoladencreme und Schokoladenüberzug. Zutaten (für die Creme) 60g Zucker 250g Zartbitterschokolade 250g Butter […]