Guacamole ist einfach geil. Da gibt es nichts zu diskutieren. Hier wie ich sie mache. Vegan, LowCarb, Raw. 😉
Zutaten
- 1 Avocado
- 1 Schalotte
- 1 kleine Zehe Knoblauch
- Jalapeno (Menge nach Geschmack, es gehen auch super eingelegte)
- 1 kleine Tomate
- etwas Zitronensaft
- Salz
- Pfeffer
- Wenn man mag Koriander
Zubereitung
Aus der Avocado das Fruchtfleisch schaben und mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken. Direkt etwas Zitronensaft darüber geben.
Die Tomate entkernen und in kleine Würfel schneiden.
Knoblauch, Schalotte und Jalapenjo in ganz feine Würfel schneiden und zusammen mit der Tomate unter die Avocado rühren.
Mit Salz, Pfeffer und Koriander ab schmecken. Fertig.