Zutaten
- 1 Packung vegane Beef Streifen
- 1 Zwiebel
- 1 Dose Kidneybohnen
- Grüne Bohnen (TK)
- Kartoffeln (Drillinge)
- Ingwer
- Knoblauch
- Abrieb einer Limette
- Sojajoghurt
- Öl zum Anbraten
- Salz
- Pfeffer
- Kreuzkümmel
- Paprikagewürz
Zubereitung
Kartoffeln mit Schale Kochen. Wenn sie weich sind auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und mit dem Topf leicht andrücken. Salz, etwas Kreuzkümmel und Paprikapulver darüber geben. Mit öl bestreichen und auf Grill Stufe in den Ofen stellen bis die Kartoffeln leicht knusprig sind.
Währenddessen Beef Streifen in einer Pfanne mit Öl anbraten. Zwiebeln in feine halbe Ringe schneiden und ebenfalls mit anbraten.
Ingwer und Knoblauch fein hacken und mit der hälfte des Limettenabriebs in die Pfanne geben.
Die roten Bohnen durch ein Sieb abgießen (Flüssigkeit aufheben).
Grüne und Rote Bohnen mit in die Pfanne geben und anbraten.
Nach einer Weile mit Flüssigkeit der Kidneybohnen ablöschen damit es schlotzig wird.
Das ganze mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Paprika abschmecken und mit den Kartoffeln servieren.
Den Sojajoghurt mit dem restlichen Limettenabrieb, Salz und Pfeffer sowie eventuell etwas Limettensaft abschmecken und mit auf dem Teller anrichten.
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