{"id":66,"date":"2026-11-03T07:49:19","date_gmt":"2026-11-03T07:49:19","guid":{"rendered":"https:\/\/gandy-kocht.de\/?p=66"},"modified":"2026-11-03T07:49:19","modified_gmt":"2026-11-03T07:49:19","slug":"kartoffelpuffer","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gandy-kocht.de\/?p=66","title":{"rendered":"Kartoffelpuffer"},"content":{"rendered":"\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Zutaten<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>1kg Kartoffeln (vorwiegend festkochend)<\/li>\n\n\n\n<li>2 Zwiebeln<\/li>\n\n\n\n<li>2-3 EL Speisest\u00e4rke<\/li>\n\n\n\n<li>1\/2 Bund Petersilie<\/li>\n\n\n\n<li>Majoran<\/li>\n\n\n\n<li>Mukat<\/li>\n\n\n\n<li>Salz<\/li>\n\n\n\n<li>Pfeffer<\/li>\n\n\n\n<li>\u00d6l<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Zubereitung<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die Kartoffeln (am besten mit der Schale) grob reiben, so dass feine Streifen entstehen. Die Schale gibt dem ganzen einen rustikaleren Charakter. Nach dem Reiben, die geriebenen Kartoffeln durch ein K\u00fcchentuch ausdr\u00fccken um so viel Fl\u00fcssigkeit wie m\u00f6glich daraus zu entfernen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die Zwiebeln sch\u00e4len und zu den Kartoffeln reiben.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die Petersile hacken und zusammen mit Majoran, Mukat, Salz und Pfeffer zu den Kartoffeln geben. Alles vermischen und anschlie\u00dfend die Speisest\u00e4rke unterr\u00fchren.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ausreichend \u00d6l in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffelmasse portionsweise zu knusprigen Kartoffelpuffern ausbacken. Damit die ersten nich schon kalt sind wenn die letzten fertig werden lege ich sie gerne auf einen mit K\u00fcchenpapier ausgelegten Teller und stelle diesen bei ca. 80\u00b0C in den Backofen zum warm halten. Sollte sich am Boden der Sch\u00fcssel mit der Kartoffelmasse fl\u00fcssigkeit sammeln, diese nicht mit in die Pfanne geben.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Zu den Kartoffelpuffern passt Apfelmus oder alles was ihr eben gerne mit Puffern esst. Viel Spa\u00df!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zutaten Zubereitung Die Kartoffeln (am besten mit der Schale) grob reiben, so dass feine Streifen entstehen. Die Schale gibt dem ganzen einen rustikaleren Charakter. Nach dem Reiben, die geriebenen Kartoffeln durch ein K\u00fcchentuch ausdr\u00fccken um so viel Fl\u00fcssigkeit wie m\u00f6glich daraus zu entfernen. Die Zwiebeln sch\u00e4len und zu den Kartoffeln reiben. Die Petersile hacken und [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":67,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"sns_share_botton_hide":"","vkExUnit_sns_title":"","_vk_print_noindex":"","sitemap_hide":"","_veu_custom_css":"","veu_display_promotion_alert":"","vkexunit_cta_each_option":"","_lightning_design_setting":[],"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[],"class_list":["post-66","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-hauptgerichte"],"veu_head_title_object":{"title":"","add_site_title":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gandy-kocht.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/66","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/gandy-kocht.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/gandy-kocht.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gandy-kocht.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gandy-kocht.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=66"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/gandy-kocht.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/66\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":68,"href":"https:\/\/gandy-kocht.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/66\/revisions\/68"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gandy-kocht.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/67"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gandy-kocht.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=66"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/gandy-kocht.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=66"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/gandy-kocht.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=66"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}