{"id":31,"date":"2026-10-21T14:29:42","date_gmt":"2026-10-21T14:29:42","guid":{"rendered":"https:\/\/gandy-kocht.de\/?p=31"},"modified":"2026-10-21T14:45:12","modified_gmt":"2026-10-21T14:45:12","slug":"tofu-und-gemuse-teriyaki-style","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gandy-kocht.de\/?p=31","title":{"rendered":"Tofu und Gem\u00fcse Teriyaki Style"},"content":{"rendered":"\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Zutaten<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>1 Pak Choi<\/li>\n\n\n\n<li>2 Zwiebeln<\/li>\n\n\n\n<li>2 M\u00f6hren<\/li>\n\n\n\n<li>1 Spitzpaprika<\/li>\n\n\n\n<li>1 Fr\u00fchlingszwiebel<\/li>\n\n\n\n<li>Ingwer<\/li>\n\n\n\n<li>1-2 Zehen Knoblauch<\/li>\n\n\n\n<li>Koriander (frisch) wenn man das mag<\/li>\n\n\n\n<li>1 Rote Peperoni<\/li>\n\n\n\n<li>400g Tofu (oder R\u00e4uchertofu)<\/li>\n\n\n\n<li>Speisest\u00e4rke<\/li>\n\n\n\n<li>Sojaso\u00dfe<\/li>\n\n\n\n<li>Rei\u00dfessig<\/li>\n\n\n\n<li>Reiswein<\/li>\n\n\n\n<li>Ahornsirup<\/li>\n\n\n\n<li>\u00d6l<\/li>\n\n\n\n<li>Reis<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Zubereitung<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Reis kochen<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die Zwiebeln in grobe, gro\u00dfe St\u00fccke schneiden. M\u00f6hren sch\u00e4len und in feine Streifen schneiden. Die Paprika entkernen und ich n Ringe oder Streifen schneiden.<br>Knoblauch und Ingwer fein hacken.<br>Koriander von den Stilen trennen. Die Bl\u00e4tter f\u00fcr sp\u00e4ter aufbewahren, die Stile fein hacken.<br>Beim Pak Choi den wei\u00dfen unteren Teil in gro\u00dfe st\u00fccke schneiden und den oberen gr\u00fcnen Teil separat aufbewahren.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Fr\u00fchlingszwiebel in Ringe schneiden. Das wei\u00dfe zum wei\u00dfen Pak Choi und das gr\u00fcne zum gr\u00fcnen geben. Peperoni in feine Ringe schneiden und zur Paprika geben.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Den Tofu mit Speisest\u00e4rke vermischen und in \u00d6l knusprig anbraten. Tofu aus der Pfanne holen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">In der gleichen Pfanne Zwiebeln anbraten. M\u00f6hren dazugeben. Dann Knoblauch, Ingwer, Korianderstile. Dann Paprika, Chili und das wei\u00dfe vom Pak Choi und der Fr\u00fchlingszwiebel.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">W\u00e4hrenddessen 100ml Sojaso\u00dfe, 50ml Reiswein, etwas Rei\u00dfessig, 50ml Wasser und 1 Essl\u00f6ffel Speisest\u00e4rke vermischen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ahornsirup in die Pfanne geben und vermischen. Danach den Tofu wieder dazu tun und das ganze mit der So\u00dfe \u00fcbergie\u00dfen. Diese bindet nun durch die St\u00e4rke ab und wird s\u00e4mig.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Das Gr\u00fcne von Fr\u00fchlingszwiebel und Pak Choi kurz vor Ende untermischen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mit dem Reis zusammen servieren und nach Geschmack mit Koriander garnieren.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zutaten Zubereitung Reis kochen Die Zwiebeln in grobe, gro\u00dfe St\u00fccke schneiden. M\u00f6hren sch\u00e4len und in feine Streifen schneiden. 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