{"id":301,"date":"2016-03-02T08:32:10","date_gmt":"2016-03-02T08:32:10","guid":{"rendered":"https:\/\/gandy-kocht.de\/?p=301"},"modified":"2016-03-02T08:32:10","modified_gmt":"2016-03-02T08:32:10","slug":"schweinefilet-an-zwiebel-sahnesauce-mit-blumenkohlpueree","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gandy-kocht.de\/?p=301","title":{"rendered":"Schweinefilet an Zwiebel-Sahnesauce mit Blumenkohlp\u00fcree"},"content":{"rendered":"<p>Ein Low-Carb essen welches als solches nicht zu erkennen ist. Super lecker und auch mal f\u00fcr einen besonderen Anlass geeignet.<\/p>\n<p><strong>Zutaten<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>1 Schweinefilet<\/li>\n<li>1 rote Zwiebel<\/li>\n<li>1 normale Zwiebel<\/li>\n<li>1 rote Paprika<\/li>\n<li>1 Zehe gehackter Knoblauch<\/li>\n<li>ca. 200ml Cashewsahne (Rezept <a href=\"https:\/\/gandy-kocht.de\/?p=172\">hier<\/a>)<\/li>\n<li>50ml Gem\u00fcsebr\u00fche<\/li>\n<li>1 kleiner Blumenkohl<\/li>\n<li>1 Zweig Rosmarin<\/li>\n<li>Salz<\/li>\n<li>Pfeffer<\/li>\n<li>\u00d6l zum anbraten<\/li>\n<li>Muskatnuss<\/li>\n<li>1 St\u00fcck Butter (ca. 20-30g)<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Zubereitung<\/strong><\/p>\n<p>Backofen auf ca. 130 \u00b0C vorheitzen.<\/p>\n<p>Den Blumenkohl vom gr\u00fcnen und dem Strunk befreien, zerkleinern und in einem Topf mit kochendem Salzwasser weich kochen. Durch ein Sieb abgie\u00dfen und den Blumenkohl zur\u00fcck in den Topf geben. Mit einem Schuss Cashewsahne und der Butter vermischen und mit dem P\u00fcrierstab zu P\u00fcree verarbeiten. Mit Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken und warm stellen.<\/p>\n<p>Die Zwiebeln sch\u00e4len und in Spalten schneiden. Die Paprika entkernen und in kleine mundgerechte St\u00fccke schneiden.<\/p>\n<p>\u00d6l in einer Pfanne erhitzen und das Schweinefilet darin auf allen Seiten scharf anbraten. Salzen, Pfeffern und mit der h\u00e4lfte des Rosmarins bedeckt auf den Rost in den Backofen geben. Darin ca. 20-30 Minuten garen.<\/p>\n<p>In der Pfanne die Zwiebeln anbraten. Nach 5 Minuten die Paprika und den Knoblauch hinzugeben und alles eine Weile mitbraten lassen.<\/p>\n<p>Mit Br\u00fche und der restlichen Cashewsahne abl\u00f6schen, den Rosmarin hinzugeben und die hitze so weit reduzieren dass es nur noch leicht k\u00f6chelt.<\/p>\n<p>Die So\u00dfe mit Salz und Pfeffer abschmecken und zum Schweinefilet servieren.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<div class=\"mh-excerpt\"><p>Ein Low-Carb essen welches als solches nicht zu erkennen ist. Super lecker und auch mal f\u00fcr einen besonderen Anlass geeignet. Zutaten 1 Schweinefilet 1 rote <a class=\"mh-excerpt-more\" href=\"https:\/\/gandy-kocht.de\/?p=301\" title=\"Schweinefilet an Zwiebel-Sahnesauce mit Blumenkohlp\u00fcree\">[&#8230;]<\/a><\/p>\n<\/div>","protected":false},"author":1,"featured_media":302,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gandy-kocht.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/301"}],"collection":[{"href":"https:\/\/gandy-kocht.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/gandy-kocht.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gandy-kocht.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gandy-kocht.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=301"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/gandy-kocht.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/301\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":303,"href":"https:\/\/gandy-kocht.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/301\/revisions\/303"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gandy-kocht.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/302"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gandy-kocht.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=301"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/gandy-kocht.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=301"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/gandy-kocht.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=301"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}